含叶酸的食物

1.含叶酸的食物

叶酸是一种水溶性的维生素,在动物肝脏、肾脏、禽肉、蛋类以及新鲜蔬菜、水果、豆类、谷类等含量较高。但是,要注意烹饪方法,不要将蔬菜长时间高温炒、煮,或将食物油炸烹调,以免将叶酸丢失。

常见的含叶酸的食物主要有以下几类:

绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。

动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

核桃油里也含有叶酸。

2.什么食物含叶酸

计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸,并且要吃一些富含叶酸的食物,以预防宝宝神经管缺陷和降低其他类型的出生缺陷风险。那么富含叶酸的食物有哪些?

1、绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3、动物禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

除此以外,每天小剂量的补充叶酸增补剂,是一种获得叶酸的最好途径,可以弥补食物中叶酸摄入的不足。

  • 富含叶酸的食物叶酸对孕期母体和胎宝的健康有重要意义,孕期特别是孕早期要注意补充叶酸。每日需供给800微克。叶酸最丰富的食物来源是动物肝脏,其次是绿叶蔬菜、酵母、柑橘类水果和动物肾脏。孕妇吃什么好叶酸什么食物含叶酸菠菜面粉
  • 孕期吃绿叶菜有助补叶酸叶酸是备孕和孕期的重要营养素之一,它与胎儿的正常发育有莫大的关系。在家常食材中,绿色蔬菜含有较多叶酸。怀孕初期吃什么好孕妇补叶酸蔬菜紫甘蓝菠菜
  • 孕前补充叶酸美味菜叶酸是一种B族维生素,是胎儿生长发育中不可缺少的营养素。孕前和孕早期尤应该注意多摄取富含叶酸的食物,例如菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜、豆类、香蕉、橙子等。怀孕前的准备叶酸蔬菜菠菜草莓
3.孕妇补叶酸食谱

一、菠菜鸡煲

原料:鸡半只,菠菜100克,冬菇4朵,姜、葱、冬笋,蚝油、酱油、糖、盐。

制作方法:

1、把鸡洗净,剁成小块;菠菜洗净,用沸水焯一下,切段;冬菇洗净,切成块;冬笋切成片。

2、锅中放油烧热后,用葱、姜爆香,加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。

3、放料酒、盐、糖、酱油及冬笋,不停翻炒,炒至鸡块完全熟。

4、菠菜放在沙锅中铺底,将炒熟的鸡块倒入即可。

二、鸡蛋豆腐小白菜

原料:豆腐100克,小白菜250克。辅料:新鲜鸡汤200克,味精2克,姜丝3克。

制作方法:

1、将豆腐用开水烫一下,切成大小合适的方块。

2、小白菜用水洗净切好,鸡汤盛入锅中,加热。

3、水开后,放入豆腐、白菜,煮开,加入姜丝、精盐,旺火烧开,加入少量味精盛入汤碗即可。(鸡汤应除去浮油)。

三、牛肉卷心菜

原料:卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。

制作方法:

1、用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来,放在微波炉里加热两分钟后,拿出来切块备用。

2、在锅中加水烧沸,放入牛肉、姜片,等牛肉煮熟后捞出,凉后切片。

3、把卷心菜、牛肉片盛入盘中,拌入香油、盐、花椒粉即可。

四、猪肉芦笋卷

原料:猪肉、芦笋、料酒、姜、蒜、盐、咖喱粉、黑胡椒粉。

制作方法:

1、用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。

2、芦笋洗净,去根去皮,切成长短适中的段。

3、用腌好的猪肉包住芦笋段。

4、把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分钟左右即可。

  • 芦荟酸奶
  • 玉米燕麦粥
  • 燕麦花生糊
  • 苹果燕麦糊
  • 牛肉燕麦粥
  • 水果燕麦牛奶
  • 蘑菇菜丝燕麦粥
  • 香蕉猕猴桃奶昔
  • 猕猴桃西米露
  • 芦笋鸡蛋沙拉
  • 鸡汤鲜炒芦笋
  • 培根芦笋蘑菇饭
4.含叶酸丰富的食物

1、芦荟:含叶酸85-120(微克/100克)

芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种,建议购买新鲜芦荟后尽快食用,且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调,保持其营养价值。

2、燕麦:含叶酸190(微克/100克)

燕麦是营养成分相当高的全谷类食品,含有丰富的维他命B群,特别是叶酸可以帮助胎儿生长,一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用,都是不错的摄取方式。

3、西兰花:含叶酸120(微克/100克)

西兰花的热量极低,而对怀孕的妇女来说,不仅含有高量的叶酸,其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰,是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜:含叶酸67(微克/100克)

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,具有抗氧化活性,其叶酸的含量也十分丰富,建议可将之洗净后,直接搅打成果汁食用,会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果:含叶酸30(微克/100克)

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类,其丰富的维他命C也能使叶酸稳定,提升人体吸收利用率,具有相辅相成的作用。

  • 补叶酸食谱孕前和孕期补充叶酸能使神经管畸形的发生率降低至少一半。在日常膳食中,孕妇要多吃含有叶酸的食物,绿叶蔬菜是很好的来源。此外,部分谷类食物、水果和动物肝中均含有叶酸。孕前孕妇食谱什么食物含叶酸怀孕初期吃什么好怀孕5周
  • 孕早期补叶酸优选紫甘蓝叶酸是胎宝宝发育过程中不可缺少的营养。对于怀孕早期的妈咪们来说,常吃叶酸含量丰富的紫甘蓝可以帮助肚子里的宝贝健康成长哦!怀孕初期吃什么好什么食物含叶酸叶酸的作用怀孕5周怀孕2个月
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